Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 200 g de melon en peau de sapo
  • 70 g de poivre vert italien
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 130 g de concombre
  • 2 yaourts grecs
  • 100 g de ciboulette violette
  • Huile, sel et poivre noir

Préparation :

  1. Épluchez, coupez et nettoyez les graines de melon.
  2. Épluchez et tranchez le concombre.
  3. Dans le bol du mélangeur, ajouter tous les ingrédients (melon, concombre, yaourt, huile) et assaisonner au goût.
  4. Mélangez à puissance maximale jusqu’à obtenir un smoothie lisse et crémeux.
  5. Laisser refroidir au réfrigérateur.
  6. Servir froid. Il peut être agrémenté de quelques pousses et accompagné d’une brochette de billes de melon au jambon.