INGREDIENTES 100-125 gr. de brotes tiernos 1 endivia 150 gr. de queso de cabra en rulo 2-3 mandarinas Unos piñones Moras Sal Vinagre de jerez Aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN Prepara la vinagreta para ello poner en un recipiente una parte de vinagre, y tres de aceite, la sal y batir bien hasta emulsionar, añadir las moras. En
INGREDIENTES 4 piernas con muslo de pollo 2 cucharadas de aceite o mantequilla 1 cebolla en rebanadas 3 tazas de zumo de mandarina Mikan 1 hoja de laurel 2 ramitas de tomillo 1 taza de gajos de mandarina limpios Sal y pimienta INSTRUCCIONES Dora el pollo, previamente salpimentado, en el aceite. Agrega la cebolla y saltéala unos minutos. Baña con el zumo de mandarinas Mikan,
INGREDIENTES 100 gr. de almendras tostadas 3 dientes de ajos asados 1 diente de ajo pequeño crudo 1 tomate de los de colgar asado 1 cucharada de pulpa de carne de ñora 1 trocito de guindilla 250 cc de aceite de oliva virgen extra Sal Vinagre Opcional: una galleta tipo maría o pan tostado ELABORACIÓN Asamos los ingredientes
INGREDIENTES 3 ó más alcachofas Aceite de oliva virgen extra, sal, ajo o ajo tierno, perejil, trocitos de jamón o sobrasada, ... PREPARACIÓN Cogeremos una ollita o cazuela alta en la que podamos colocar 3,4,5 alcachofas de pie, plantadas, a las que habremos cortado el tallo para apoyarlas. Luego de pasarlas por el chorro del agua para así
