Esta semana te proponemos un salteado mediterráneo con arroz JSendra y verduras ecológicas🌱🥒🍅.

Todos los ingredientes los tienes en nuestras cestas ecológicas de la semana.

Ingredientes (4 personas):

  • 250 g de arroz JSendra (paella extra)

  • 2 calabacines verdes

  • 1 berenjena

  • 2 tomates pera maduros

  • 1 cebolla seca

  • 2 dientes de ajo

  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

  • Hierbas aromáticas al gusto (orégano, tomillo o albahaca fresca)

Preparación:

  1. Cuece el arroz en abundante agua con sal durante 18-20 min, escurre y reserva.

  2. En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo picados con un chorrito de aceite.

  3. Añade los calabacines y la berenjena en dados. Cocina a fuego medio 8-10 min.

  4. Incorpora los tomates rallados, salpimenta y deja reducir hasta que espese la salsa.

  5. Mezcla el arroz cocido con el salteado de verduras, añade hierbas aromáticas y un chorrito final de aceite de oliva.

Puedes servirlo como plato principal o acompañar con un huevo ecológico a la plancha.