Ingredientes para 4 personas:
- 1.200 g de melón piel de sapo
- 70 g de pimiento verde italiano
- 1 diente de ajo grande
- 130 g de pepino
- 2 yogurts griegos
- 100 g de cebolleta morada
- Aceite, sal y pimienta negra
Preparación:
- Pelar, cortar y limpiar de pepitas el melón.
- Pelar y trocear el pepino.
- En el vaso de la batidora, añadir todos los ingredientes (melón, pepino, yogur, aceite) y salpimentar al gusto.
- Triturar a máxima potencia hasta conseguir un licuado suave y cremoso.
- Dejar refrigerar en la nevera.
- Servir fría. Se puede decorar con unos brotes de germinados y acompañar con una brocheta de bolitas de melón con jamón.
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